ストウブにはまっております。
今日もお肉を焼いていきますよー！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
うまく焼けるかしらー？
購入場所【Du Butcher Carnes Nobres】
先日ここのお店で買って食べた熟成肉がおいしく、店員さんが優しかったのでまたまたやってきましたー！(ㅅ´³`)♡
今回は熟成肉ではないノーマルなお肉を試してみようかと思いますっ！(´˘` )
そういえば日本で塩にハマったんですが、ブラジルでお塩を買ったことがないな、と。
やっぱりブラジル肉にはブラジル塩があうのかしら？と、試しにひとつ購入してみましたー！
楽しみでありますっ！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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お店ホームページ→Du Butcher Carnes Nobres
本日の食材
せっかくなので、いろんなお肉買ってみましたっ！(•∀•)♡
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【BIFE ANCHO】
日本で言うところのリブロースです。
630gで88,13レアル（1,800円くらい）。
このお店は他のお肉屋さんよりも高級店らしいのですが、それでもリブロースがこのお値段で買えるって、ブラジルのお肉の安さよっ！
ブラジル最高っ！(ㅅ´³`)♡
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【FLAT IRON】
日本だと「みすじ」と呼ばれる場所のようです。
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【FRALDA RED】
日本の「ハラミ」だそうです。
【BIFE ANCHO】をストウブで焼いてみたっ！
さて今日も、だんなさまに焼いていただきますよー！(•∀•)♡
お肉には事前に塩をふっておきます。
油をひいて熱したストウブに、お肉をいれて焼きます。
ある程度焼けたらひっくり返して、反対側も焼きましょうっ！(´˘` )
お好みの感じに焼けたら、お肉をアルミホイルで包んでストウブの中へ。
蓋をして、しばらく休ませます。
だんなさま曰く、休ませている間にじっくりと予熱で中に火が通り、お肉がやわらかくなるそうです(ㅅ´³`)♡
実食っ！
【BIFE ANCHO】
んー？
食べごたえがあって、ステーキ感が強いですねー(´˘` )
でもまぁ、普通ですかねー(•∀•)♡
塊肉が苦手なので、肉の味が強いとちょっとめげてしまいますが。
お肉大好きなだんなさまも、「家で焼いた肉なんてこんなもんかねー？」との感想。
そういえば、買ったばかりのお塩を忘れてたっ！
というわけで振りかけて食べてみるとっ！？
あらやだ！!!(º ﾛ º )
おいしいじゃないっ！（笑）
びっくりするほどおいしくなりましたっ！（笑）
やはり日本の塩ではだめなのかっ！？（笑）
フラウジーニャのお肉は大きすぎたので、フライパンで焼きました。
味付きとそのままと、焼肉風にして食べました。
これが、とってもおいしかったっ！
まさにハラミっ(๑˃̵ᴗ˂̵)و
柔らかいっ！
日本の塩でも、なんなくおいしいっ！
お肉好きのだんなさまは大絶賛でございます(๑˃̵ᴗ˂̵)و
私は、邪道かもしれませんが、焼肉のタレで食べるのが一番おいしかったです（笑）
ハラミが好きな人なら美味しく食べられると思います(´˘` )
こちらも大きくて、フライパンで焼きました。
「サシがはいっていて和牛みたいだねー」と店員さんとお話しておりました。
見た目はフラウジーニャと似ていますが、全然別物だそうっ！
フライパンで焼いて、アルミホイルで休ませたものです。
思ったよりも分厚いっ！
ステーキみたいになりました。
味はおいしい。
でも、ちよっと肉くささを感じる。。。
ハラミとは違った食感ですねぇ。
ためしに、ブラジル塩をかけてみましょう。
あっ！やっぱりおいしいっ！（笑）
見事に肉臭さがぬけましたねー！（笑）
塩の力がすごいっ！！！（笑）
個人的な感想
塩の力が大きすぎる結果に（笑）
塩をかけたら、まさにお店のような味になりました。
これならもっと安い赤身肉に、塩をかけて食べたらそれはそれで美味しいのでは？
試してみようかしら？
そう思えるほどの変貌ぶりですっ！
私たちのこれからのお肉生活。
おいしい肉を探すべきか。
それともおいしい塩を探すべきか。
さて、どうしたものかー？！ヾ(*´∀｀*)ﾉ笑
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↓熟成肉購入時の様子はこちら(´˘` )↓
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