タマネギが1Kg、8レアル（160円くらい）(ㅅ´³`)♡
ブラジル最高(ㅅ´³`)♡
たまんないぜっ！(ㅅ´³`)♡
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というわけで？
タマネギを利用して、だんなさまがストウブでスパイスカレーを作りましたっ(´˘` )
本日の主役
今回使ったスパイスたちです(´˘` )
左から、
ターメリックパウダー……Cúrcuma em pó
クミンパウダー……Cominho em pó
クミンシード……Cominho em Grão
カイエンペッパー（チリペッパー）……Pimenta Chile em pó
コリアンダーパウダー……Coentro pó
ガラムマサラはガラムマサラですっ！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
わかりやすいっ！（笑）
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今回スパイスは全て「SANTA LUZIA」で揃えました。
他のスーパーでも売っていますが、「SANTA LUZIA」の方が品揃えがいい印象です。
さらにもっとマニアックなスパイスがほしい方は、「SANTA MARIA」がおすすめっ！
スパイスだけでなく、トマトソースやオリーブオイルなど、種類が豊富です(´˘` )
材料とレシピ
私は専門家ではないので、参考程度でお願いします(´˘` )
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玉ねぎ……2〜3玉くらい
ショウガ（すりおろし）……大さじ1/2
ニンニク（すりおろし）……大さじ1/2
カットトマト缶……1カップ
プレーンヨーグルト……1/4カップ
塩……小さじ1
サラダ油……大さじ3
水……1カップ
お好みのお肉
クミンシード……小さじ1
Aターメリック……小さじ1/4
Aカイエンペッパー……小さじ1
Aコリアンダーパウダー……小さじ2
Aクミンパウダー……小さじ1
ガラムマサラ……小さじ1
【レシピ】
①鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火に。いい香りがしてきたら玉ねぎとじゃがいもを加え、軽く炒める。
②炒まったら蓋をして、弱火で10分から15分ほど煮込む。その後ショウガとニンニクのすりおろしを加えて、よく混ぜる。
③トマト缶を入れ、さっと混ぜる。ヨーグルトも加え、1分ほど炒める。
④Aのスパイスと塩を加える。
⑤全体を軽く混ぜて水を加え、強目の中火で沸騰させてのばす。
⑥濃度がついて、油が分離したらガラムマサラを加え、一煮立ちさせて完成。
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★注意★ブラジルのガスコンロは火が強いので、焦がさないように様子をみながらやった方が良いと思われます(´˘` )
いざっ！調理
鍋にサラダ油とクミンシードを入れまーすヾ(*´∀｀*)ﾉ
中火にかけていい香りがしてきたら、玉ねぎとじゃがいもを加え、軽く炒めますっ(´˘` )
軽く炒めたら蓋をして、弱火で10分〜15分ほど煮込みましょう。
玉ねぎは多いほうが甘みの強いカレーとなるのでしょうが、この日は玉ねぎを少なめにしてチャレンジ。
前回、お鍋の8割くらいのところまで玉ねぎでいっぱいにしたので、味に変化がでるかちょっとやってみたかったのです。
煮込んだらショウガとニンニクのすりおろしを加えて、よく混ぜます。
面倒で市販のチューブ使いました♬笑
トマト缶を入れ、さっと混ぜる。
トマト缶はなんでもっ！
適当にお好みでっ！
今回はホールトマト缶を使用しました(´˘` )
ヨーグルトも加え、1分ほど炒めます。
そしたら、Aのスパイスと塩を加えます。
全体を軽く混ぜて水を加え、強目の中火で沸騰させてのばします。
濃度がついて、油が分離したらガラムマサラを加え、一煮立ちさせて完成。
最後にお好みのお肉をいれて、お肉に火が通れば完成ですっ！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
個人的な感想
おいしいっ！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
でも、前回作ってもらったときのほうが美味しかった（笑）
前回はお鍋いっぱいに玉ねぎを入れたので、とっても野菜の甘みのあるカレーだんですよねー！
今回のカレーは、さっぱりっ！といった感じでした(´˘` )
玉ねぎの量、すっごく大事だわー（笑）
逆に甘くないカレーが好きな方は、タマネギを少なめにした方が好きかもしれませんね(´˘` )
お好みで調節くださいっ(´˘` )
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