散歩途中で気になっていたレストラン(๑˃̵ᴗ˂̵)و
グーグルクチコミ4.8のお店です。
ホームページによると、シェフは北海道生まれ。
子どもの頃ブラジルへ移住し、その後、東京、ニューヨーク、バルセロナのレストランで働いた経験をお持ちの方だそうで(ㅅ´³`)♡
どんなお料理が食べられるのか、楽しみなのでありますっ！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
いざいざっ！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
.
★参考1レアル≒20.86円（2021年9月）
お店の雰囲気
こちらはテーブル席ヾ(*´∀｀*)ﾉ
カウンター席ヾ(*´∀｀*)ﾉ
モダンっ！
おしゃれっ！
厨房が丸見えスタイルですねー！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
シンプルな空間で素敵です(ㅅ´³`)♡
.
全席予約制で、18:30〜、21:00〜の2部制です。
お客さんが全員揃ったところからコースが始まるようで。
この日は全員そろったのが19:00。
よって、お食事の提供は19:00から始まりました。
ここがブラジルだってこと忘れてた。
早めに行って無駄に待ってしまった（笑）
待っている間は、初めての私たちのために、奥さまがいろいろと説明してくださいました(´˘` )
メニュー
メニューはコース料理のみです(´˘` )
その日に入った食材を使って、毎日違う料理を提供してくれるそうっ(๑˃̵ᴗ˂̵)و
お値段はひとり400レアル。
追加でお刺身やトリュフなどのサイドメニューを頼むこともできます。
飲み物メニュー。
素敵そうな日本酒が揃っておりますっ(๑˃̵ᴗ˂̵)و
でもなかなかのいいお値段なので、我が家はビールと焼酎をいただきました。
周りの方々は、優雅に日本酒を頼んでいらっしゃいましたよー！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
余裕のありそうなブラジル人のお客様が多い印象です(´˘` )
この日のお寿司コースのメニュー。
なんとなくこわくて、お値段がいくらか聞けず。。。（笑）
いくらなのかしら？（笑）
お料理
スズキのお刺身に紫蘇と梅のトッピング。
ブラジルのオリーブオイルでいただきます。
このオリーブオイルもこだわった品のようで、取扱はこちらのお店だけなんですって！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
もちろんおいしかったっ！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
ウニの酢の物。
ウニが苦手だとお伝えしたら、ホタテにかえてくれました。
ホタテ、めちゃめちゃおいしいっ！( ´•̥ω•̥` )
ワタクシお酢が苦手なんですが、すごくまろやかな酢の物で、とっても食べやすかったです!!(º ﾛ º )
「もちろんウニもおいしかった」と、だんなさまが申しております(๑˃̵ᴗ˂̵)و
シェフが何かあぶってるー！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
オープンキッチンはこういうのが楽しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)و
カモのたたき。
おいしいっ！!!(º ﾛ º )
カモ臭さなしっ!!(º ﾛ º )
カモはじっくり調理するのがセオリーらしいので、他の料理人にたたきで提供するとすごく驚かれるそう!!(º ﾛ º )
しかも一味？が良きアクセントっ!!(º ﾛ º )
おーいーしーいー！
マグロとフォアグラに酢味噌ソースがかかったもの。
こちらも酢がまろやか。
めちゃめちゃおいしいっ！!!(º ﾛ º )
普通はこの組み合わせだとテリヤキソースを合わせがちなんですって。
「そこをあえて酢味噌にしました！
あえて酢味噌にしました！」
と、シェフが何度も強調するので思わずだんなさまと笑ってしまった（笑）
.
酢の物もこちらの酢味噌のソースもまろやかだったので、「あえてなんですか？」と質問したら、「外国人にはこっちの方が食べやすいと思って」との回答でした。
外国人だけでなく、酢が苦手な私もまんまと虜であります(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
最後のチラシ寿司にむけて、目の前で酢飯を仕込んでおりますっ！
うちわで扇いでいるので、酢飯のいいにおいがしてきます(๑˃̵ᴗ˂̵)و
ちらし寿司。
シェフいわく、お米はあえて固めにたきあげ、ちょっと甘めの味付けにしているそう。
もちろんおいしかった！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
このメインメニューも毎日違うそうで。
ステーキの日もあれば、和牛のカレーの日もあれば、揚物の日もあるとか。
興味深いっ！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
.
お味噌汁がとってもおいしかったので、「どこのお味噌つかってるんですか？」と聞いたら、「マルコメ」との回答。
我が家、「マルコメ」使ってもこんな味にならなかったけどなー？（笑）
ちなみに出汁は、日高昆布と羅臼昆布ですって(ㅅ´³`)♡
やっぱり出汁の違いかしら？？？？
デザート。
モチチョコいちごと、マラクジャのアイス。
アイスの上にのってるお菓子のチョコがおいしかった。
さっぱりしたマラクジャのアイスと絶妙にマッチっ！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
個人的な感想
おいしかった！
おしゃれだった！！
そして面白かったっ！！！（笑）
オープンキッチンなので、パフォーマンスを見れることはもちろん、シェフのお話も興味深くて楽しめましたーっ！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
奥さまからもいろんなことを丁寧に説明していただいて、いい時間を過ごしたなー、という感じであります(´˘` )
（もちろんお二人とも日本語。笑）
.
これらは「創作料理」なのかしら？
よくある割烹料理というよりは、もっと自由な印象です。
といっても、私たちは日本では居酒屋くらいしか行かないので、このレベルの日本食はよくわかりません（笑）
ただ、どれもおいしかったです（笑）
.
お値段は飲み物もあわせて、最終的に1,011レアル（サービス料込）。
いいお値段っ！！(*//艸//)ｷｬｰ
お酒に合わせていることもあってか、量は少なめに感じました。
30代の胃袋のワタクシは、食べ終わった時点で満腹度7割。
だんなさまは6割。
20代の胃袋だったら、確実に足りなかった！（笑）
こんなに美味しいものを食べて、卑しい感想でお恥ずかしい(•∀•)♡
.
でもとてもおいしかったので、次はお寿司のコースを食べに行きたいなー、と思っていますヾ(*´∀｀*)ﾉ
我が家のお財布状況では頻繁に行くことは難しそうですが、日々の生活に疲れたら、また行きたいところであります(๑˃̵ᴗ˂̵)و
.
お店情報→【無 Restaurante Murakami】
コメント